¿Cómo controlar el inventario de alimento de tu granja?

El alimento es el gasto más grande de la granja y casi siempre está en una bodega a la que entra y sale gente todo el día. Si no lo controlas, pasan dos cosas: o te quedas sin alimento (y baja la postura), o pierdes plata en desperdicio, plagas o faltantes que nadie explica.

Las tres cosas que debes anotar

1. 1Entradas (compras): fecha, tipo de alimento, cantidad en kg o bultos, precio y proveedor.
2. 2Salidas (consumo): cuánto sale cada día y para qué galpón.
3. 3Saldo: lo que debería haber = saldo anterior + entradas − salidas.

Primero lo que entra primero

Usa siempre primero el alimento más antiguo. Así evitas que un bulto se quede meses en el fondo de la bodega perdiendo calidad, y el costo de tus huevos refleja el precio del alimento que realmente se usó. A esto se le llama PEPS (primero en entrar, primero en salir) o FIFO.

El conteo físico

• Cuenta los bultos cada semana, el mismo día, y compara con el saldo que dicen tus registros.
• Una diferencia pequeña y constante suele ser desperdicio o plagas; una diferencia grande y repentina hay que investigarla.
• Si corriges el saldo, deja anotado cuánto y por qué. No borres el registro anterior.

Cuándo comprar: días de alimento y punto de pedido

• Días de alimento en bodega = kg en bodega ÷ kg que se gastan al día.
• Punto de pedido = kg al día × (días que tarda el proveedor en entregar + días de reserva).
• Ejemplo: 1.000 gallinas a 115 g = 115 kg al día. Si el proveedor tarda 3 días y quieres 2 de reserva: 115 × 5 = 575 kg, unos 15 bultos de 40 kg. Cuando llegues a ese nivel, pide.

Para saber cuánto alimento necesitas al mes usa la calculadora de consumo de la guía cuánto come una gallina ponedora, o la calculadora avícola para verlo junto con tu producción y tu margen.

Cómo guardar el alimento

• Bultos sobre estibas, nunca directo en el piso, y separados de las paredes.
• Bodega seca, ventilada y con techo en buen estado: la humedad trae hongos.
• Control de roedores y pájaros: se comen y contaminan el alimento.
• No compres más de lo que vas a usar en un tiempo razonable; pregunta a tu proveedor cuánto dura su alimento en buenas condiciones.
• Separa cada tipo de alimento (levante, prepostura, postura) y márcalo bien para no confundirlos.

Del inventario a la conversión

Con las salidas por galpón puedes calcular el consumo por ave y la conversión alimenticia, dos de los indicadores clave de una granja. Si la conversión sube sin razón, revisa primero la bodega y los comederos. Más en consumo de alimento por etapa y conversión.

En OVIMETRA registras cada compra con su precio y cada salida de alimento para cada galpón. La app lleva el saldo de la bodega por tipo de alimento y el costo de lo consumido, y si corriges o anulas una compra queda el rastro del cambio.