Mortalidad en ponedoras: qué es normal y cómo llevarla

En toda granja mueren algunas aves: eso es normal. Lo que no es normal es que la mortalidad suba sin que nadie lo note. Llevarla bien te avisa a tiempo de un problema sanitario, de manejo o de clima, y es indispensable para saber tu postura real y tu costo por huevo.

Cómo se calcula la mortalidad

• Mortalidad del período (%) = aves muertas en el período ÷ aves vivas al inicio del período × 100.
• Mortalidad acumulada (%) = todas las aves muertas desde que llegó el lote ÷ aves que llegaron × 100.
• Ejemplo: 3 muertes en una semana en un galpón de 2.000 aves = 0,15% esa semana.

Qué mortalidad es normal

Cada guía de manejo (Hy-Line, Lohmann y otras) publica la viabilidad esperada de su línea; esa es tu mejor referencia. Como orientación general:

• Primera semana de vida: es la más delicada. Las guías esperan una mortalidad baja, del orden de 1% o menos.
• Levante: en lotes bien manejados la mortalidad acumulada hasta el inicio de postura suele quedarse en pocos puntos porcentuales.
• Postura: como referencia práctica se usa alrededor de 0,1% por semana (cerca de 1 ave por cada 1.000 a la semana). Si pasas de eso varias semanas seguidas, investiga.

Causas más comunes

• Calor: golpes de calor en las horas de más temperatura.
• Picaje y canibalismo: por densidad alta, mucha luz o fallas en la nutrición.
• Prolapsos: sobre todo al inicio de la postura en pollas muy livianas o muy pesadas.
• Enfermedades: respiratorias, digestivas o parásitos.
• Accidentes: aplastamiento por amontonamiento, depredadores, aves atrapadas.

Cómo registrarla bien

1. 1Todos los días y por galpón (o lote). El total de la granja esconde dónde está el problema.
2. 2Anota la causa probable cuando la conozcas (calor, picaje, prolapso, enfermedad, accidente o desconocida).
3. 3Separa muertes de descartes. Una gallina que sacas por enferma o improductiva es un descarte, no una muerte.
4. 4Resta las aves del inventario el mismo día: así la postura se calcula sobre las aves vivas.
5. 5No borres registros pasados. Si te equivocaste, corrige dejando constancia de qué cambió.

Retira las aves muertas cuanto antes y disponlas según las indicaciones del ICA y de tu veterinario: es parte de la bioseguridad de la granja.

Cómo afecta tus números

Cada ave muerta deja de poner, pero su costo (polla, alimento, vacunas) ya se gastó. Por eso la mortalidad sube tu costo real por huevo y baja la rentabilidad de la granja. En la calculadora avícola puedes ver cuánto cambia tu margen con menos gallinas poniendo.

En OVIMETRA registras la mortalidad por galpón desde el celular, incluso sin internet. La app descuenta las aves y calcula la postura con las aves vivas, y las correcciones quedan registradas.